Правий клік мишкою на слово програми. Там буде пункт "Правка меню". Запуститься alacarte. Там уже сам розберешся.
А для того, щоб конвертувати відео, зовсім немає потреби користуватись віндовими програмами. Варто навчитись користуватись пошуковими серверами.