Wine бажано використовувати, коли ви впевнені що в Лінукс нема нічого, що може замінити програму для операційної системи дяді Біла
Загальний підхід такий:
йдете на сайт
Sane та дивитесь - чи підтримується ваш сканер, якщо так, то завантажуєте драйвер, до речі їх пропонує сам виробник
http://www.canon-europe.com/Support/software/linux/Коли я підключав свій сканер, то драйвер здається просто треба було закинути у певну директорію, але в яку саме, я вибачайте, вже не пам'ятаю, вже майже два роки тому це було.
Встановлюєте xsane, та запускаєте його далі вже не дуже складно.
Допоможи вам Гугл