а) sudo aptitude install wine (aptitude -- консольный псевдографический пакетный менеджер, install -- установить, wine -- название пакета, который устанавливать. а, да, sudo -- получить права суперпользователя (чтобы могло установить))
б) synaptic (из меню) -- графический пакетный менеджер (запросит пароль)
в) alsamixer в консоли, может просто звук в половину мощности выставлен
г) винамп под вайном не нужен! (как вариант -- посмотри на audacious, exaile (слабоват), amarok (нежелателен для убунту, много за собой потянет пакетов), rhytmbox, banshee, да тот же songbird. правда все, кроме аудашиоус айтюнсоподобное, а не винампоподобное). хотя, если уж очень невмоготу..