sudo aptitude install dosfstools
sudo mkfs.vfat [options] [device]
[device] (что-то вроде /dev/hdb) будет отформатирован в fat
[options]: -n [имя] -- добавить имя для дискеты (в общем -- man mkfs.vfat)
использовать осторожно (читай, только если уверен, что указал нужное устройство.. я, когда начинал пользоваться линуксом, виндовый раздел затер таким образом
)
форматируются таким образом дискеты, флешки, винты (доказано
)